L-æblesyre
L-æblesyre CAS NO:97-67-6
L-æblesyre Introduction:
L-æblesyre, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.
L-æblesyre Specification:
|
Varer |
Standarder |
|
INDHOLD (C4H6O5) |
â ‰ ¥ 99,0% |
|
UDSEENDE |
Hvide krystaller Speciel syre |
|
KLARLÆGGE |
AFKLARET |
|
FUMARISYRE |
0,1% MAKS |
|
Maleinsyre |
0,05% MAKS |
|
RESTPRODUKT VED ANTÆNDING |
0,05% MAKS |
|
TUNGMETALLER |
10 PM MAKS |
|
AT FØRE |
14.00 MAKS |
|
ARSENIC |
14.00 MAKS |
|
KLORID |
0,004% MAKS |
|
SULFAT (SO4) |
0,02% MAKS |
|
SPECIFIK ROTATION |
-1,6 ~ -2,6 |
L-æblesyre Function Application
1.Malsinsyre smag er tæt på de naturlige æbler, sure sammenlignet med citronsyre, med syre, smag og blød, lang opholdstid osv., Har været meget brugt i high-end drikkevarer, mad og andre industrier.
2. mælkesyre, citronsyrecyklus mellemliggende organisme, kan deltage i processen med fermentering af en mikroorganisme kan bruges som en kulstofkilde til mikrobiel vækst og kan derfor bruges i fødevaregæringsmiddel. Gær kan gøres for eksempel vækst- promoterende middel kan også tilsættes til fermenteret mælk.
3.Malic Acid kan producere pectin gel effekt, Malic Acid kan bruges til at fremstille frugtkage, marmelade og gelé gel state pureer osv.
4. mælkesyre kan bruges i vid udstrækning som konserveringsmiddel for fødevarer.
5. mælkesyre kan bruges til deodorant kan fjerne fiskeagtig og kropslugt.
6. mælkesyre har modsatte redskaber, der styrker effekten. Mælkesyre kan få gluten i proteindisulfidgrupperne til at stige, større proteinmolekyler til at danne en makromolekylær netværksstruktur og forbedre permeabiliteten af dejens elasticitet og sejhed.
7. mælkesyre kan bruges til at fremstille salte mad, reducere mængden af salt.
8.Mælkesyre kan bruges som noget fødevarefastholdelsesmiddel, for eksempel naturligt sorbetfarvefastholdelsesmiddel.
9. mælkesyre har god antioxidantkapacitet, kan forsinke oxidation og forlænge holdbarheden ved at opretholde farve, smag og næringsværdi af mad.
10. mælkesyre kan anvendes i farmaceutiske formuleringer, tabletter, sirupper, og aminosyren kan også formuleres til en opløsning, kan forbedre absorptionen af aminosyrer signifikant; æblesyre kan anvendes til behandling af leversygdom, anæmi, lav immunitet, uræmi, hypertension, leversvigt og andre sygdomme og for at reducere de toksiske virkninger af kræftlægemidler på normale celler.
11.Malic Acid kan bruges på kosmetik, Malic Acid kan mildne for at fjerne gammelt affaldsoverskydende hud, forbedre hudens stofskifte.
12. mælkesyre kan bruges som rengøringsmidler, syntetiske materialer, et lysstofrør, tilsæt til shellak eller anden lak for at forhindre malingskorpe.
13. mælkesyre kan bruges på sundheds- og plejeprodukter.
