Lipase
Lipase CAS: 9001-62-1
Lipase kemiske egenskaber
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Massefylde: 1.2
Opbevaringstemperatur: 2-8 ° C.
Opløselighed H2O: 2 mg / ml, uklar med uopløselige partikler, svagt gul
Vandopløselighed: Det er opløseligt i vand.
Stabilitet: Fugtfølsom. Uforenelig med stærke oxidationsmidler.
Lipase Specifikation:
Karakter: Fødevarekvalitet. Foderklasse, farmaklasse.
Udseende: Gul-hvidt til gult pulver
Aktivitet: Enzymatisk aktivitetâ ‰ ¥ 100,00u / g
Lugt: Normal gæringsluft
Tab ved tørring: â ‰ ¤8,0%
Heavy Metal (som Pb) <30 mg / kg
Bly (i Pb) â ‰ ¤5 mg / kg
Lipase applikation:
Det bruges almindeligvis til diagnostiske enzymer. Kvantitativ analyse af triglycerider i serum, prostaglandinestere, lipolyse og biokemiske reagenser.
Enzym. Bruges hovedsageligt til lipidmodifikation, lipidhydrolyse og osteproduktion, kan forhindre harskhed af chokolade og mejeriprodukter. Den maksimale mængde lecithin, der anvendes til hydrolyse, er 10.000 LENU / kg rå lecithin. Andre bruges i passende mængder alt efter produktionsbehov.
