Vanillin
Vanillin CAS-NR: 121-33-5
Vanillin Introduktion:
Vanillin, (også kendt som methylvanillin), er en organisk forbindelse med molekylformlen C8H8O3.
Dens funktionelle grupper inkluderer aldehyd, ether og phenol. vanillin er den primære komponent i ekstraktet af vaniljestangen.
Det findes også i ristet kaffe og den kinesiske røde fyr. Methylvanillin bruges af fødevareindustrien såvel som ethylvanillin.
Vanillin Specifikation:
|
Navn |
|
Vanillin |
|
Udseende |
Hvidt krystalpulver |
|
|
Lugt |
Tæt lugt som vaniljestang |
|
|
Renhed |
99% min |
|
|
Smeltepunkt |
81-83â „ƒ |
|
|
Opløselighed |
1 g smaple kan opløses i 3 ml 70% alkohol |
|
|
Tung metal |
10 ppm |
|
|
Arsen |
0,0003% maks |
|
|
Restprodukt ved antænding |
0,05% maks |
|
|
Tab ved tørring |
0,5% maks |
|
|
Pakning |
25 kg / tromle |
Vanillinfunktion:
1. vanillinpulver er en af de vigtige smagsstoffer med en tæt sød flødelugt.
2. vanillinpulver er meget brugt i konfekture, is, drik, kage, chokolade, brød, kiks.
3. Vanillin kan også bruges i cigaretvin og foder samt i kosmetik og til parfume af gummi, plast og andre produkter.
4. Det bruges også i medicin farmaceutisk, elektroplade og andre industrier og kemisk reagens.
Vanillin ansøgning:
Den største anvendelse af vanillin er som aroma, normalt i søde fødevarer. Is- og chokoladeindustrien udgør tilsammen 75% af markedet for vanillin som aroma, hvor mindre mængder bruges til konfekture og bagværk.
Vanillin bruges også i duftindustrien, i parfume og til at maskere ubehagelig lugt eller smag i medicin, husdyrfoder og rengøringsprodukter.
Vanillin er blevet brugt som et kemisk mellemprodukt i produktionen af lægemidler og andre fine kemikalier. I 1970 blev mere end halvdelen af verdens vanillinproduktion brugt til syntese af andre kemikalier.
Derudover kan vanillin bruges som en almindelig plet til udvikling af tyndtlagskromatografiplader (TLC) for at hjælpe med at visualisere komponenter i en reaktionsblanding. Denne plet giver en række farver til disse forskellige komponenter.
