Laccase
Laccase CAS NR: 80498-15-3
Laccase Specifikation:
|
ANALYSE |
SPECIFIKATION |
RESULTATER |
|
Udseende Aktivitet af enzym Tab ved tørring (% w / w) Arsen At føre |
Hvidt pulver 100.000 ALU / g min. â ‰ ¤8,0% Ikke mere end 3 mg / kg Ikke mere end 5 mg / kg |
Opfylder 100.980ALU / g 4,08% Overholder Overholder |
|
Mikrobiologi |
|
|
|
Samlet antal tallerkener Escherichia Coli Coliform |
â ‰ ¤50.000 cfu / g <100 cfu / g Ikke opdaget i 25 g |
Overholder Overholder Opfylder |
|
Gær / forme |
<100 cfu / g |
Opfylder |
|
Salmonella |
Ikke opdaget i 25 g |
Opfylder |
Laccaseenzym Introduktion:
Laccase er en polyphenoloxidase (Ï-dihydric phenoloxidase, EC1.10.3.2) indeholdende fire kobberioner, der tilhører kobberblå oxidase, der er til stede som et monomert glycoprotein.
Laccase findes svampe, bakterier og planter, men kan også overleve i luften, efter at reaktionen er det eneste produkt, der er vand, så i det væsentlige et miljøvenligt enzym.
Laccase unikke katalytiske egenskaber gør det i vid udstrækning anvendt i biologisk test som en meget effektiv biologisk detektor som substrat, coenzym, inhibitorer og andre komponenter i effektive værktøjer og midler. I de senere år er laccase også blevet genstand for undersøgelse for mange lærde som et resultat af, at miljøbevidsthed gradvist tages alvorligt.
Laccaseenzymfunktion:
1.Laccase-enzymer kan bruges til tekstilfarvning / tekstilfinish, fremstilling af vinkork, tandblegning og mange andre industrielle, miljømæssige, diagnostiske og syntetiske anvendelser.Laccase kan bruges til bioremediering.
2.Laccase kan tilsættes urt eller i slutningen af processen for at fjerne de polyfenoler, der stadig er tilbage i øl. Polyphenolkomplekserne, dannet af laccases, kan adskilles via filtrering og fjerner sandsynligheden for, at uklarhedseffekten forekommer.
3.Laccase kan også fjerne overskydende ilt i øl og øge opbevaringstiden for øl.
4.I frugtsaft som æble og drue forårsager overskydende oxidation af fenoler en negativ indvirkning på smag, farve, lugt og mundfølelse. Laccase er blevet foreslået for at forsinke oxidationen af polyphenoler og stabilisere saften.
Laccase enzym Anvendelse:
1. Rensning af spildevand fra fødevareindustrien
2.Klarificeret vin
3. spiselig svampeproduktion
4. vedligehold ølstabilitet
5. indikatorer for infektion af Botrytis cinerea
